Олів'є з м'ясом «Новорічна ялинка»

Окремо відварити До готовності картоплю і м'ясо, вийняти з води і дати охолонути.

Дрібно нарізати цибулю, на 10 хв залити окропом, злити воду і цибулю промити в холодній проточній воді.

Яйця, огірки, м'ясо, картоплю нарізати дрібними кубиками.

З'єднати картоплю, зелений горошок без рідини (частину залишити для оформлення), огірки, м'ясо, яйця і цибулю, підсолити, додати майонез і перемішати.

Перед подачею олів'є з м'ясом «Новорічна ялинка» викласти в глибоке блюдо, розрівняти і зверху прикрасити зеленим горошком у вигляді ялинки, верхівку зробити з червоної ягоди.

За кілька годин до подачі на новорічний стіл салат слід охолодити.