Овочева закуска з баклажанів «Ніжність»
250 мл рослинної олії
4 моркви
2 баклажана
2 помідори
1 велика голівка ріпчастої цибулі
2 ст. л. сметани
2 ст. л. майонезу
який майонез вибрати? ми підкажемо
сіль
Видалити плодоніжки баклажанів, нарізати їх на гуртки близько 1-1,5 см завтовшки, покласти в глибокий посуд, пересипати сіллю, перемішати, залишити на 20 хв.
Очистити і потерти на тертці моркву, цибулю дрібно нарізати.
Сковороду розжарити, налити олію, викласти спочатку цибулю, після пасерування цибулі моркву, перемішати, обсмажити до готовності, потім покласти в друшляк, щоб скло зайве масло.
На іншому маслі обсмажити промиті баклажани з обох сторін, перевіряти готовність виделкою - баклажан повинен стати м'яким, дати стекти зайвому маслу.
Нарізати помідори на гуртки або полукружки, в глибоку форму першим шаром викласти баклажани, другим - морква з цибулею, третім - помідори.
Залити все ретельно перемішаним соусом зі сметани і майонезу, при необхідності шари повторити.
Щільно закрити форму кришкою, залишити до повного охолодження.
Перед подачею овочева закуска з баклажанів «Ніжність» повинна постояти в холодильнику не менше 15 хв.
Посмотрите похожие рецепти
-
«Слоенка» з баклажанів Переглянути рецепт -
Лазанья з баклажанів Переглянути рецепт -
Баклажани, запечені з помідорами та картоплею Переглянути рецепт -
Торт з кабачків, баклажанів і курки Переглянути рецепт -
Соус з баклажанів Переглянути рецепт -
Каннеллони з м'ясною начинкою і томатним соусом з баклажанів Переглянути рецепт -
Гостра закуска з баклажанів Переглянути рецепт -
Закуска з баклажанів з лимоном Переглянути рецепт
