Грузинський салат

Кулінарні рецепти → Салати → Грузинський салат

933 місце в категорії
Салати
67 людей
зберегли
Роздрукувати

Грузинський салат

250 г сиру «Сулугуні»

3 помідори

1 ст. л. рослинної олії

1 головка ріпчастої цибулі

1 ст. л. столового оцту

80 г маслин без кісточок

3 ст. л. рубаної зелені петрушки

Для заправки:

4 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. винного оцту

1 ст. л. рідкого меду

1 ч. л. негострої гірчиці

сіль

перець - за смаком

1. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Викласти в миску, залити водою з додаванням столового оцту і залишити на 5-10 хвилин.

2. Потім цибулю відкинути на друшляк і викласти в миску. Нарізати помідори тонкими скибочками і додати в миску з цибулею. Перемішати.

3. Маслини дістати з баночки, дати маринаду стекти. Маслини нарізати тонкими кільцями і додати в миску з цибулею і помідорами. Перемішати.

4. Приготувати заправку: змішати оливкову олію, винний оцет і мед, гарненько розтерти. Потім покласти гірчицю, додати сіль і перець за смаком. Полити приготовленої заправкою салат. Перекласти його в салатницю.

5. Сир «Сулугуні» нарізати шматочками, покласти їх в олію й обсмажити на розігрітій сковороді з усіх боків, а потім викласти в тарілку з салатом. Посипати зеленню петрушки і подавати на стіл.