Готуємо лабардан: тонкощі і смачні рецепти

Лабардан - саме так називали тріску і деякі страви з неї в російській ресторанній кухні в XIX столітті. Сьогодні це голландське слово пішло в минуле, але тріска залишається дуже популярною серед хозяюшек, які дуже люблять робити з цієї смачної і корисної рибки всілякі страви. Ми розповімо про те, як правильно готувати тріску і які тонкощі допоможуть зробити страви з неї ще смачніше.

Тріска - «сестра» пікші, сайди, хека, т.к. має таке ж нежирне біле м'ясо. Сьогодні кожна 10-я виловлена