Чорна смородина компоти

Всі способи приготування компотів в герметично закупореній тарі можна рекомендувати для приготування консервів з ягід чорної смородини, однак не всі компоти з чорної смородини бувають однаково привабливі за зовнішнім виглядом. Ягоди деяких сортів з дуже тонкою, ніжною шкіркою при прогріві лопаються і, хоча і не втрачають смакових якостей, погіршують зовнішній вигляд компотів. Ягоди сортів Голубка і Надія кислі, зі слабким ароматом, але компоти з них виходять дуже гарні. Сорт Голіаф краще використовувати для приготування варення, так як його ягоди відрізняються низьким вмістом вітаміну С.Для сиропу: 300 - 400 г цукру на 1 л води