Качка в ягідному соусі

→ → Качка в ягідному соусі

Качка в ягідному соусі



Необхідні продукти:

4 шт. філе качки

мелений чорний перець

сіль

1 ч. л. соняшникова олія
яке вибрати? ми підкажемо

Для соусу:

1 сік апельсина

1 шт. лавровий лист

3 ст. л. желе з червоної смородини

150 г суміш ягід

2 ст. л. журавлина або вишня без кісточок

1/2 ч. л. коричневий цукор

1 ст. л. оцет ароматний

Філе злегка відбийте, приправте сіллю і перцем.Жарьте філе на сковороді з рифленим дном, змащеній маслом, до утворення скоринки. Потім переверніть і смажте ще 2 хвилини. Зменшіть нагрів і готуйте ще 5-8 хвилин.

Для соусу з'єднайте апельсиновий сік, лавровий лист, желе з червоної смородини, ягоди і цукор. Влийте сік, що залишився після приготування качки. Повільно доведіть суміш до кипіння, зменшіть нагрів і тушкуйте до розм'якшення ягід. Приберіть лавровий лист. Помішуючи, додайте оцет, приправте за смаком сіллю і перцем.

Наріжте філе скибочками і розкладіть на тарілки. Полийте ягідним соусом і оформите зеленню. Подавайте на стіл з вареними картоплею і зеленим горошком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти