Рулетики з млинців з овочами і сиром

Кулінарні рецепти → Різне → Рулетики з млинців з овочами і сиром

933 місце в категорії
Різне
68 людей
зберегли
Роздрукувати

Для млинців:

3 яйця

1,5-2 ст. л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

2 стакан молока

1 стакан борошна

0,5 ч. л. цукру

щіпка солі

рослинне масло для змазування сковороди

Для начинки:

1 солодкий червоний перець

1 жовтий солодкий перець

2 помідора

1 невеликий пучок зеленої цибулі

150-200 г сиру «Фета»

200 г філе слабосоленої сьомги для прикраси

1. Жовтки розтерти з вершковим маслом до отримання однорідної маси, додати сіль і цукор, розвести молоком і всипати борошно. Тісто має вийти дуже рідким, без грудочок, можна всипати дрібку шафрану. Потім додати збиті білки, акуратно перемішати. Спекти тонкі млинці.

2. Солодкий перець вимити, видалити насіння і плодоніжку, нарізати м'якоть невеликими кубиками і викласти в миску.

3. Вимити помідори і порізати кубиками. Розім'яти сир «Фета» і з'єднати в мисці з овочами.

4. Вимити зелена цибуля, дрібно порубати і викласти в миску з овочами і сиром. Перемішати.

5. Розкласти підготовлену сирно-овочеву масу на млинцях, згорнути їх в рулети, а потім нарізати поперек шматочками. Викласти на блюдо, прикрасити нарізаною пластинками сьомгою, зеленню, овочами і подавати.