«Свекровіни» відбивні

Свинину, бажано шию, порізати на порційні шматки, спочатку посолити, поперчити і посипати хмелі-сунелі, і тільки потім, відбити і покласти в ванночку з водою, підкисленою оцтом хвилин на п'ятнадцять. Потім, вмочивши в лізоні і панірувальних сухарях, обсмажити в сковороді.

Чим хороший цей рецепт? Ну дуже зручно брати в дорогу, а хмелі-сунелі і оцет в маринаді надають дуже приємну пікантність.