Гусак з яблуками

Хліб натріть на тертці або наріжте дрібними кубиками. Яблука очистіть від шкірки, розріжте на чотири частини, видаліть серцевину з насінням. Чорнослив з'єднайте з яблуками і хлібом.

Крупного гусака попатраєте, обпалити, промити, обсушити, посоліть всередині і зовні.

Нафаршіруйте гусака приготовленої начинкою, отвір зашейте. Укладіть гусака спинкою вниз на решітку для смаження, налийте на деко 500 г гарячої води і поставте під грати з гусаком. Смажте приблизно 1 годину при 200 градусах. Потім гусака переверніть, смажте ще 1,5-2 години, періодично поливаючи виділяється Сочка. За 10 хвилин до закінчення смаження змастіть гусака підсоленою водою, щоб скоринка стала хрусткою. Помістіть гусака в духовку, то підніміть температуру до 250 градусів і дайте йому піднятися.

Готового гусака викладіть на блюдо, оформите фруктами, ягодами і зеленню.