«Порося» картопляний

Свинину дрібно наріжте, посоліть, поперчіть і обсмажте з цибулею, підлити 1/2 склянки води і тушкуйте до готовності, додавши лавровий лист і перець горошком.Картофель відваріть в підсоленій воді, воду злийте. Гарячий картопля протріть, покладіть масло, потім злегка остудіть, додайте яйця, мускатний горіх і збийте.

Половину картопляної маси викладіть тонким шаром на керамічне блюдо, змащене маслом. Зверху подовженою гіркою укладіть м'ясну начинку і накрийте залишилася масою. Виліпите з неї «поросят»: подовжите мордочку, закінчите її п'ятачком, зробіть вушка і хвостик, для очей використовуйте горошини перцю. «Порося» змастіть збитим яєчним жовтком і запікайте в духовці 30-40 хвилин.

Подавайте «поросят» на цьому ж блюді, оформивши зеленню і овочами.