Кавово - вершкове желе

1 крок.

Желатин заливаємо 100 мл холодної кип'яченої води і залишаємо набухати 1:00. Насипаємо каву в чашки і заливаємо окропом. Даємо настоятися хвилин 5, потім проціджуємо і змішуємо з 4 ч.л. цукру. Набряклий желатин ставимо на повільний вогонь і доводимо до повного розчинення желатину (не доводячи до кипіння). В кавову суміш вливаємо половину желатину і добре перемішуємо. Розливаємо за формами (розраховуйте, щоб залишилося на інші верстви) невелику частину і охолоджуємо.

2 крок

Для приготування вершкового желе, ми змішуємо вершки з трьома з половиною чайними ложками цукру в каструлі, додаємо дрібку ванільного цукру і доводимо до кипіння. Потім охолоджуємо суміш до кімнатної температури, додаємо залишився желатин і заливаємо на шар кавового желе шар вершкового. Знову остужаем і повторюємо, поки не закінчаться вершкова і кавова суміш. Я заливала шари і ставила форму в морозильну камеру, шари застигали за хвилин 7.

3 крок

Перед подачею формочки занурити в гарячу воду на кілька секунд (якщо ви готували в силіконових формах), після чого швидко перевернути на блюдо. Оформити желе при подачі можна цедрою лимона.