Картопляна запіканка з м'ясом, або домашній

Обсмажують в жиру чи олії цибулю без фарбування.

Додають варене м'ясо, з якого видалено жир і сухожилля.

Кладуть спеції, вустерширський соус (2-3 краплі) і достатню кількість соусу для соковитості.

Доводять до кипіння; гасять на повільному вогні 10-15 хвилин.

Викладають в блюдо для пирогів.

Готують картопляне пюре і акуратно викладають його наверх.

Змащують молоком або збитим яйцем з водою або молоком.

Злегка подрумянивают під саламандрою або в гарячій духовці.

Подають в соуснику жюс-льє.

Досвідчені господині:

Додають 100-200 г нарізаних грибів.

Кладуть шар нарізаних товстими скибочками помідорів (посипаних розмарином).

Змішують з м'ясом банку печеної квасолі.

Посипають тертим сиром і подрумянивают.

Покращують смак м'яса, додаючи зелень або прянощі.

Картопляне пюре для смаку змішують з тертим сиром, подрібненим зеленою цибулею і травами або використовують картопля по-герцогськи.

Рецепт без м'яса (використовуючи структурований рослинний білок