Як вибрати смачний кавун і стиглу диню

Цього року літо видалося спекотним, тому насолоджуватися смачними і корисними баштанними можна вже зараз. Але в наш час дуже важливо вміти правильно вибирати дині і кавуни, оскільки велика ймовірність купити нестиглі або ж напхані хімікатами продукти. Ми розповімо про те, як вибрати кавун і диню, як навчитися відрізняти баштанні із занадто високим вмістом «хімії» і де краще купувати кавуни і дині.

Перш за все, поговоримо про те, де купувати кавуни і дині. Ні в якому разі не слід купувати баштанні в «лавочках» на узбіччі дороги або недалеко від автостради. Справа в тому, що їх шкірка має здатність вбирати шкідливі речовини з повітря, як «губка». Йдеться про вихлопних газах, важких металах, продуктах стирання покришок та іншого. Також не слід купувати розрізані і загорнуті в харчову плівку або надрізані плоди. По-перше, за чистоту ножа ніхто не ручається, по-друге, через високий вмісту цукру м'якоть дині або кавуна - прекрасна середу для розмноження бактерій.

Зверніть увагу на розмір кавуна - в Росії нормальна вага кавуна близько 5 кг, занадто великі кавуни у нас не ростуть. Якщо продавець каже вам, що кавун вирощений у нас, але при цьому він дуже великий, велика ймовірність, що він «переповнений» хімікатами. Що ж до динь, то російські мають вагу близько 3 кг, узбецькі важать більше.

Загальновідомий факт, що серед кавунів і динь солодше і смачніше «дівчинки». Зазвичай вони менше плодів «чоловічого роду», мають більш плоску «попку» (та частина, що з протилежного боку від хвостика), пляма у «дівчаток», що утворюється на тому боці, на якому визрівав плід, більше, ніж у «хлопчиків» . Колір плями у зрілого та смачного кавуна жовтий або помаранчевий, більш світлий, білий тон плями - ознака незрілості, також як і відсутність такої плями. Те ж стосується і динь-дівчаток.

Зліва - дівчинка, справа - хлопчик

Про те, як вибрати диню, розповість її аромат, він повинен бути рівним і приємним. Краще вибирати в жарку погоду, коли аромат дині стає більш сильним - саме аромат показник зрілості. Трав'янисті нотки в ароматі говорять про незрілість дині, а надто м'яка шкірка - ознака перезрілість.

Легко визначити зрілість дині або кавуна по «хвостику» - плодоніжці. Хвостик повинен бути не підсохлим на кінчику, а повністю засохлим, сухим.

Допоможе відповісти на питання «як вибрати кавун і диню» і звук, видаваний плодам Постукуванням: стиглий кавун видає дзвінкий звук, а диня - глухий. У зрілого і солодкого кавуна різниця між темними і світлими смужками вираженнее, а якщо провести нігтем по шкірці - залишається слід.

Дуже важливо знати, як вибрати кавун, чи не переповнений хімікатами: у «хімічного» кавуна м'якоть темно-червона, гладка, не видні цукрові крупинки, вона може забарвлювати воду. У «хімічної» дині волокна, що з'єднують насіннячка, тверді, брудного кольору, вони повинні бути м'якими і світлими.

Перед тим як їсти кавун чи диню, плід варто ретельно вимити, потім покласти в прохолодну воду, розрізавши, їх потрібно їсти відразу.