Вишуканий рис

Рис змішують з цукром і маслом і викладають у форму для пудингу (пластом 2 сантиметра). Зверху кладуть різні фрукти і злегка придавлюють. Потім знову кладуть шар рису, потім фруктів і т.д. Верхній шар повинен бути з рису. Варять на паровій бані протягом півгодини. Знімають з вогню, дають блюду кілька охолонути і подають в теплому вигляді.