Голубці з гусячого м'яса

Гусяче м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею. Рис залити окропом (100 мл), почекати, поки вбере всю воду, і перемішати з м'ясом, посолити і поперчити за смаком.

Качани капусти розібрати на листя, вирізати з них потовщення і нарізати однаковими, середньої величини шматками. Промити їх у холодній воді і відкинути на сито.

Фарш розкласти чайною ложкою на листя, акуратно загорнути, заправивши з обох кінців. Залишилася капусту тонко нашаткувати і половину покласти на дно каструлі, а зверху укласти по колу голубці, покривши їх залишилася нашаткованою капустою і розрізаними навпіл помідорами.

Томатну пасту розвести теплою водою, додати червоний мелений перець, чабер і цукор і залити голубці. Каструлю з голубцями накрити кришкою і поставити в помірно нагріту духовку на 2-3

години.

Подавати на стіл гарячими, з мамалигою.