5 Оригінальних рецептів з малини

Найкращий час для малини - середина і друга половина літа. Тоді вона сама стигла, ароматна і така літня ягода! Які плани на літо у вас? Купатися, засмагати і, звичайно ж, наїстися малини вдосталь! І, звичайно, що-небудь з неї приготувати ...

Найчастіше з малини роблять варення і компоти, а також настоянки, вина, лікери або наливки. Ще використовують в приготуванні десертів та коктейлів - для прикраси і в якості основного інгредієнта. Найпопулярніша страва з малини - малинове варення, яке часто виручає взимку під час застуди. Відомо, що термічна обробка не позбавляє малину цілющого властивості. Тому влітку варіть малинове варення, а в холодну пору року, коли немає можливості придбати свіжу ягоду, подавайте його до чаю. Ніякі застуди не страшні!

Застуда може бути не тільки взимку, але і влітку (що ще образливіше). Тому влітку обов'язково готуйте малиновою компот, тільки бажано несолодкий, так він краще буде вгамовувати спрагу. Крім цього, такий компот захистить вас від застуд, які легко можуть з'явитися, наприклад, через кондиціонер в офісі.

Також малина зберігає молодість і красу (її тому використовують в приготуванні косметичних засобів). Чим не привід, частіше балувати себе цією ягодою?

Дуже смачна, проста і корисна заготовка: малина перемішана з цукром. Можна зберігати в холодильнику і діставати, коли раптово прийшли гості і на стіл потрібно поставити що-небудь смачне.

Але в цій статті ми б хотіли зібрати саме оригінальні рецепти з малини. Тому що малина - це смачна ягода, яка додає радості, покращує настрій і додає річного позитиву. Хочеться готувати з неї щось легке, незвичайне і смачне!

Тому, не слова про зиму, зима ще не скоро! А поки - тільки малина і тільки рецепти з малини!

Малинове желе з червоним вином

Знадобиться: 400 г малини, 400 г цукру, 1 пляшка червоного вина, невеликий пучок базиліка, 10 горошин чорного перцю, 15 г желатину
Приготування: Влити в каструлю червоне вино, додати перець горошком, порізаний базилік, 200 г малини і весь цукор. Довести до кипіння і поварити хвилинку, помішуючи. Охолодити, додати желатин і пропущену крізь сито малину. Поставити в холодильник.

Ванільний заморожений йогурт з малиною

Знадобиться: 1 стакан малини, 3 стаканчика звичайного ванільного йогурту, 1 апельсин, цукор за смаком
Приготування: Ванільний йогурт викласти в миску і заморозити в морозилці. Зрізати з апельсина цедру, дрібно натерти. Вичавити з апельсина сік. Змішати (можна додати ложку цукру), додати в йогурт. Збити йогурт в блендері. Малину злегка розім'яти і викласти на йогурт. Ванільний заморожений йогурт з малиною готовий.

Малиновий фриз з лимоном

Знадобиться: 300 г малини, 300 г тростинного цукру, 1 лимон, 2 склянки звичайної кип'яченої води, 1 літр газованої мінеральної води, гілочка м'яти
Приготування: Малину і цукор розім'яти, залити 2 склянками води і поварити 10 хвилин. Охолодити. Додати сік лимона, мінеральну воду і лід. При бажанні можна покласти гілочку м'яти і додавати менше цукру.

Суфле з малини

Знадобиться: 300 грам малини, 150 грам цукру, 1,5 склянки цукру, 9 яєчних білків, одна ст.ложка вершкового масла.

Приготування: Малину переберіть, промийте, протріть через сито і варіть з цукром до загусання (готове пюре повинне не стікати з ложки, а падати пластівцями). Гаряче пюре поступово додавати в добре збиті білки, обережно перешкодити їх зверху вниз. Масу викладіть гіркою на змазане маслом металеве блюдо або алюмінієву сковороду, ножем або за допомогою кондитерського мішка нанести на суфле малюнок і поставити на 12-15 хвилин в негорячий духову шафу. Пропечене суфле повинне добре піднятися, ущільниться і покритися темно-золотавою скоринкою.

Мус з малини

Знадобиться: 400 г малини, 4 ст.ложки цукру, 100 грам малинового желе,? склянки згущеного молока, 1 ч.ложка лимонного соку, 2 ст.ложки вершків (33% жирності).
Приготування: Розімніть промиту і обсушену малину з цукром (трохи ягід залиште). Збийте згущене молоко з лимонним соком. Змішайте пюре з ягід і згущене молоко з готовим желе.
Добре перемішайте і викладіть в вазочку, потім поставте в холодильник. Перед подачею оформити збитими вершками і малиною.

Коктейль з малини з кефіром

Знадобиться: 2 склянки кисляку або мацоні (кисле молоко); 1 стакан малини; 2 столові ложки цукрової пудри; кубик льоду
Приготування: Змішайте в шейкері або міксері кефір, малину, цукрову пудру, розіллємо по склянках, додамо лід. Примітка. Ягоди можна замінимо малиновим соком або сиропом. Калорійність 1 порції (1 склянка) 170 ккал

Видеорецепт йогуртового торта з малиною