Яблука по-американськи

Закип'ятити в каструлі півлітра води, додати цукор, довести до кипіння ще раз.

Яблука очистити від шкірки, вирізати насіння, опустити яблука в приготований сироп, проварити їх небагато, потім перекласти в глибоку ємність.

Желатин заздалегідь замочити у воді, потім залити 400 мл окропу, поставити на вогонь, окремо залити водою шкірку яблук, розварити її і потім протерти, перемішати з желатином і гарячим сиропом - рідини в результаті повинно вийти 1 л, якщо її менше, потрібно буде додати ще окріп і перемішати.

Яблука потрібно залити приготовленим сиропом і прибрати в холодильник.

Подаються яблука по-американськи зі збитими вершками.