Червоний борщ

→ → Червоний борщ

Червоний борщ

Складові:

50 г сушених грибів

1 по кореню селери і петрушки

800 г буряків

3 л води

1 цибулина

3 ст. л. рослинної олії

4 ст. л. 9% оцту

1 морквина

4 ст. л. цукру

сіль, перець, зелень

Буряк помити і відварити у мундирі, охолодити і порізати соломкою. Цибулю необхідно порізати кубиками, а потім обсмажити до золотистого кольору, додати натерті на крупній тертці корінь селери і петрушки і тушкувати до повної готовності. Гриби замочити на 3-4 години у холодній воді, помити, залити 3 літрами свіжої води, посолити і варити протягом 25 хвилин, додати порізаний кружечками моркву, а через 10 хвилин тушковані овочі, оцет, буряк і цукор. Готувати ще хвилин 5-7, потім поперчити, подавати, притрусивши зеленню.

Примітки:

Такий борщ можна подавати з вушками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти