Ідеї оформлення і подачі салату Олів'є

Без нього не обходиться жодне святкування Нового року - вже дуже багато років і навіть десятиліть цей чудовий салат прикрашає наші новорічні столи і радує шлунки. Смачний, простий, корисний салат Олів'є цілком справедливо вважається самим новорічним салатом. Давайте розглянемо різні варіанти оформлення і подачі цього традиційного новорічного страви.

Традиційний склад салату Олів'є включає такі інгредієнти як варені моркву, яйця і картоплю, зелений горошок, докторська ковбаса, маринований огірок, майонез. Експериментуючи з інгредієнтами салату, можна домогтися дуже цікавих варіантів оформлення, наприклад, із зеленого горошку можна викласти ялинку, прикрасити її зеленню. Однак, чому б не викласти помаранчеву ялинку з моркви, або рожеву з ковбаси - все залежить від Вашого смаку.

Досить простий і нехитрий, проте дуже ефектний варіант подачі олів'є - порційно, у вигляді усіченого конуса. Для цього готовий салат потрібно покласти в чашку або склянку і потім перекинути на порційну тарілку. Оформити салат можна по-різному, проте, якщо покласти навколо нього розрізані навпіл варені перепелині яйця, верх прикрасити зеленню і пір'ям зеленого лука, а навколо салату насипати мелені горішки, можна домогтися справжнього європейського шику і ресторанної подачі.

Дітям сподобається варіант подачі у вигляді мишки або іншого звіра. Все дуже просто: з ковбаси зробіть вушка, лапки і хвіст, з маслин - очки і носик, із зеленого лука - вусики мишки.

Варіант дитячого оформлення Олів'є у вигляді свині.

Вельми ефектний, нестандартний і несподіваний хід - подача олів'є порційно у фужерах, келихах або навіть тарталетках. Якщо викласти салат в фужер шарами, вийде дуже красивий салат-коктейль Олів'є.

Дуже простий і швидкий варіант ефектного оформлення салату в салатнику: злегка змастіть поверхню майонезом (або зверху можна шаром потерти на дрібній тертці яєчний білок), викладіть горошок і гілочки петрушки у вигляді виноградних грон.

Так же швидко і просто можна зробити салат в салатник ошатним, якщо просто викласти зверху які-небудь фігурки з моркви, яка завдяки своєму кольору зробить салат яскравим і життєрадісним.

З Олів'є можна зробити справжню новорічну ялинку: салат потрібно викласти на плоске блюдо у вигляді гострого конуса, застромити, починаючи знизу, гілочки кропу у вигляді гілок, оформити верхівку зіркою з солодкого перцю, а по поверхні салату викласти зерна граната.

А ще Олів'є, як справжній скарб новорічного столу, можна подати в «коштовному скриньці». Потрібно взяти буханець білого хліба, акуратно не до кінця підрізати скоринку, з нижньої частини вийняти м'якоть, залишивши тільки стінки. Викласти салат в скриньку, обмазати хліб майонезом, оформити кукурудзою і червоним перцем (або якось інакше за смаком), закріпити зубочисткою верхню частину «скриньки», щоб зберігається в ньому скарб було видно.

Варіантів подання та оформлення салату Олів'є можна запропонувати ще масу - все обмежується лише часом, який Ви готові приділити оформлення, а також фантазією. Нехай Ваш новорічний стіл буде фантастичним, сподіваємося, що ми в цьому допоможемо!