Картопля з окостом «по-датському»

250 г тертого твердого сиру

200 г сирокопченого окосту

100 г сиру пармезан

8 бульб картоплі

3 головки ріпчастої цибулі

3 яйця

1 стакан сметани

2 ст. л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

1 ст. л. насіння кмину