Царська вуха з червоною ікрою

З цілої червоної риби приготувати бульйон, відваривши її 20 хв, потім бульйон процідити, покласти в нього картоплю, нарізану брусочками, проварити 10 хв, покласти, філе білої риби, нарізане кубиком, відварити до готовності. Влити в суп вершки, варити 5 хв, не допускаючи закипання. Подавати царську юшку так: наливати суп в тарілки і в кожну класти по ложці червоної ікри.