Фарширована грибами і горіхами яловичина

→ → Фарширована грибами і горіхами яловичина

Фарширована грибами і горіхами яловичина



1 кг м'якоті яловичини

200 г білих грибів

4 зубчики часнику

1 стакан м'ясного бульйону

4 ст. л. білого сухого вина

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. очищених кедрових горіхів

1 ст. л. пшеничного борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

1 ч. л. меленого розмарину

чорний мелений перець

сіль

Нарізати скибочками гриби, обсмажити їх на маслі, з'єднати з розмарином і горіхами, перемішати.

Нарізати м'ясо порційними шматочками, трохи відбити, поперчити і посолити. Покласти грибну масу в центр кожного шматочка, згорнути м'ясо рулетом, перев'язати ниткою.

Обсмажувати рулетики на олії до золотистої скоринки, викласти на змащене маслом деко і смажити до готовності при температурі 250 градусів.

З'єднати вино з бульйоном і тертим часником, додати пасеровану на маслі борошно, варити соус до загусання.

Перед подачею полити фаршировану яловичину приготованим винним соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти