Готуємо «в тісті» - найкращі страви

Страви з категорії «в тісті» люблять багато - це завжди ситно і смачно! Але чи всі варіанти «в тісті» ми перепробували?

Приготувати в тесті можна практично все, починаючи від м'яса і риби і закінчуючи різними овочами і фруктами. Часто овочі, приготовлені таким способом, із задоволенням їдять дітки, навідріз відмовлялися їсти той же овоч в звичайному вигляді. Звичайно, приготовлені в тесті продукти виходять більш калорійними, але ж можна ж іноді порадувати себе і домашніх!

Найвідоміше блюдо в тесті - це, звичайно, сосиска. До речі, незайвим буде уточнити: під стравами в тесті подразумеваются блюда, приготовлені в повноцінному тесті і обгорнуті в нього, а не в клярі, в який, на відміну від тесту, продукти не загортаються, а умочують. Дуже часто відбувається підміна цих понять, коли під стравою «в тісті» називають продукт, приготований в клярі.

Як готувати сосиски в тесті знають, напевно, всі.

Рецепт найпростіших і швидких сосисок в тісті

Знадобиться: 500 г готового тіста листкового прісного / дріжджового, 8-9 сосисок.

Як приготувати сосиски в тісті. Розморожене тісто розкачати в пласт шаром 3 мм, розрізати на смуги по 30-35 см завдовжки і 3-4 см шириною. Обернути сосиску тестом, намотуючи його на сосиску внахлест, защипнути краї тіста. Викласти сосиски на застелений пергаментом деко, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хв.

За таким алгоритмом дій можна приготувати в тесті все, що душі завгодно, а урізноманітнити блюдо можна, додавши до «начинки», обертаюся тестом, сир, мариновані огірочки, морква по-корейськи і т.д.

Сосиски в тісті - словосполучення всім знайоме і звичне, чого не скажеш про, наприклад, котлеті в тесті.

Рецепт приготування котлети в тісті

Знадобиться: 500 г фаршу свинина + яловичина, 100 г сиру твердого, 3-4 зубчики часнику, 1 яйце, 1 цибулина, рубана зелень, чорний перець, спеції, сіль, панірувальні сухарі, тісто готове дріжджове.

Як приготувати котлети в тісті. Перемішати фарш з тертими на тертці часником і цибулею, вбити яйце, додати зелень, поперчити і посолити, перемішати, сформувати котлети, поклавши в них шматочками нарізаний сир так, щоб він опинився всередині котлети. Запанірувати котлети в сухарях, викласти на змащене маслом деко, запікати 15-20 хв в розігрітій до 200-210 градусів духовці. Нарізати тісто смужками, намотати на котлети, чи не защипуючи краю - котлетка повинна по краях злегка «визирати». Викласти котлети в тісті на деко, присипавши його борошном, запекти ще 20 хв при температурі 210 градусів.

Не менше смакота вийде, якщо запекти в тесті стегенце.

Рецепт стегенця в тесті

Знадобиться: 1 стегенце, по 2 лаврових листа і зубчики часнику, 3 ст.л. майонезу, спеції, сіль, для тіста -? склянки води, 2 ст.л. майонезу, мука.

Як приготувати стегенце в тесті. Стегенце промити, обсушити, натерти спеціями, сіллю, пропущеним через прес часником, обмазати майонезом, покласти лаврові листочки і загорнути його в поліетиленовий пакет, зав'язавши його, добре перемішати і дати промаринуватися 2-3 години. В ємності з'єднати воду з майонезом для тіста, перемішати, всипати таку кількість борошна, щоб вийшло м'яке тісто, розкачати його в пласт на присипаною борошном поверхні, нарізати тонкими смужками, обмотати стегенце і запекти його 30-40 хв в розігрітій до 170 градусів духовці.

Більш популярним і відомим є рецепт курячих гомілок в тесті, але, як можна бачити, в тесті можна запікати і цілий стегенце, а також крильця і