Рис з яловичиною і ковбасою «Джамбалайя»

→ → Рис з яловичиною і ковбасою «Джамбалайя»

Рис з яловичиною і ковбасою «Джамбалайя»



500 г яловичої вирізки

250 г копченої ковбаси
яку ковбасу вибрати? ми підкажемо

4 склянки курячого бульйону

4 зубчики часнику

3 лаврових аркуша



2 склянки довгозернистого рису

1 головка ріпчастої цибулі

1 солодкий зелений перець

1 стебло селери

2 ст.л. рослинної олії

1 ч.л. гострого томатного соусу

1/4 ч.л. кайенского перцю

чорний мелений перець, сіль

Очистити, дрібно нарізати часник і цибулю, зрізати з перцю держак, прибрати насіння, нарізати м'якоть дрібно, дрібними скибочками нарізати селеру.

Промити, обсушити вирізку, дрібно нарізати такими ж кубиками ковбаски нарізати, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, 5-7 хв обсмажити м'ясо, покласти ковбаски, обсмажити ще 5 хв.

Додати до м'яса з ковбасками цибулю і часник, селера, поперчити, посипати кайенский і чорним перцем, підсолити, перемішати, 5-7 хв згасити на середньому вогні.

Промити холодною водою рис, обсушити його, викласти в сковороду, перемішати, 2 хв згасити, потім влити бульйон, покласти лавровий лист, довести все до кипіння, знизити вогонь, 20 хв згасити під кришкою.

Перед подачею рис з яловичиною і ковбасою «Джамбалайя» заправляється гострим соусом і перемішується.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти