Гусь, запечений по-англійськи

Зрізати з підготовленою тушки нутряне сало, подрібнити його, перемішати з вимоченим, потім віджатий хлібом, додати дрібно нарізаний відвареної цибулю, нарізане варене яйце, зелень, поперчити і посолити, розмішати, нафарширувати гусака приготовленою сумішшю.

Далі гусак зашивається нитками з голкою, готується гусак, запечений по-англійськи, в духовці при середній температурі до рум'яної скоринки.