Гусь, запечений з яблуками і картоплею

Гуся випатрати, вимити і посолити. Очищені яблука розрізати на 4 частини і начинити ними тушку. Зашити гусака, покласти на деко, влити півсклянки води і помістити в добре нагріту духовку. У міру википання соусу знімати жир і підливати воду. Коли гусак буде майже готовий, натерти його часником, наколів часточку часнику на вилку. Потім обкласти птицю картоплею, нарізаним часточками, посолити його і запікати до готовності. Розрізати гусака на порції, викласти на блюдо, навколо розмістити печені картопля і яблука.