Гречана каша з м'ясом, рецепти приготування з фото

Гречана каша - класика, а гречана каша з м'ясом, рецепти приготування з фото якої ви знайдете в цій статті - це улюблена класика шанувальників ситних м'ясних страв. Приготувати - просто, їсти - смачно, а енергії після такої їжі - хоч відбавляй!

Ах, як багато втрачають німці, англійці та французи - у цих країнах наша улюблена гречка розлучається лише для корму птахів! Важко повірити, але це дійсно так! А адже з цієї чудової культури можна готувати масу смачних і дуже корисних страв, ситних і заряджаючих силами та енергією - недарма наші предки протягом десятків століть любили і поважали цю крупу, і її продовжуємо любити ми.

Яка народилася десь на просторах гірських районів Непалу та Індії гречку ввели в культуру понад 4 тисячі років тому, а ще одна її назва - грецька пшениця (Polygonum). На території нашої країни і України гречку вирощували вже з 1 століття нашої ери, а от у Європі вона з'явилася тільки в Середньовіччі - в 15 столітті.

На Русі хліб був всьому головою, а гречана каша - «годувальниця наша». Так ласкаво називали одне з найпоширеніших повсякденних блюд. З чим її тільки не готували, а самим святковим варіантом завжди була гречка з м'ясом. М'ясо в хід йшло будь-яке, і завжди виходило смачно і ситно, на радість усім.

Рецепт гречаної каші з м'ясом

Знадобиться: по 400г гречаної крупи і свинини або яловичини, по 150г цибулі і моркви, 1л води, перець, сіль.

Як приготувати гречку з м'ясом. Некрупно нарізати м'ясо, кубиками нарізати цибулю, моркву - тонкою соломкою. До зарумянивания обсмажити цибулю з морквою. Окремо обсмажити в глибокій сковороді м'ясо до рум'яної скоринки на рослинному маслі, влити 1л окропу, згасити під кришкою 20хв. Гречку промити, можна також обсмажити її окремо на сухій сковороді - це зробить її більш розсипчастою, посилить приємний смак і запах. Всипати гречку до м'яса, поперчити, посолити, згасити, накривши кришкою, 15 мін, потім покласти до страви обсмажені раніше овочі, заправити зеленню, спеціями за смаком, акуратно перемішати і на самому мінімальному вогні згасити всі 15хв.

Видеорецепт приготування гречаної каші з м'ясом