Запечена з куркою та рисом

Запечена - вишукане французьке блюдо, яке готується з простих інгредієнтів і сподобається і дорослим, і дітям.

Курячу грудку відварити, бульйон залишити, курку нарізати невеликими кубиками.

Цибулю очистити, нарізати кільцями, на 1 ст.л. вершкового масла обсмажити до прозорості.

Додати до цибулі рис, смажити до потемніння рису, помішуючи, потім влити бульйон, покласти петрушку (гілочками), підсолити, додати лавровий лист і чебрець, варити все на слабкому вогні до випарювання рідини - рис повинен приготуватися приблизно за 15 хв.

Змастити вершковим маслом форми для гратина, викласти рис по колу, в середину покласти курку.

У соуснику розігріти 1 ст.л. вершкового масла, додати стільки ж борошна, швидко перемішати до однорідності і поступово ввести вершки при швидкому й постійному перемішуванні, поперчити і посолити, всипати тертий сир (половину), перемішати і довести до розплавлення сиру.

Викласти приготований соус форми з гратином, посипати зверху іншим тертим сиром, запекти запечена з куркою та рисом 10-15 хв у духовці при сильній температурі до рум'яної скоринки.