Рожевий супчик
300 г вершків
200 г свіжої моркви
200 г картоплі
1 варена морква
2 ст. л. рубаної зелені кропу
1 ст. л. вершкового масла
1 ч. л. борошна пшеничного
сіль
Крупно нарізати моркву і картоплю, залити 3-ма склянками гарячої води, відварити до готовності, разом з відваром відразу протерти через сито.
Підсушити борошно на сухій сковороді, щоб вона не змінила колір, дати охолонути, злегка підігріти вершки і розвести муку, проварити 5хв.
Додати прогріту вершкову суміш до протертим овочам, додати масло, посолити, готувати суп ще 7 хв.
Закарбовать варену моркву, нарізати тонкими пластиками.
Прикрасити рожевий супчик морквою перед подачею, посипати кропом.
Рецепт в категоріях: