Млинцевий торт доречний не тільки на Масляну

Млинцевий торт називають ще блинчатым пирогом або блинником, але це не має ніякого значення. Тому що, в будь-якому випадку, це дуже смачне, ситне і святкове блюдо! Таке частування зазвичай не готують в будні дні і для нього потрібен особливий привід. Хоча... Навіщо нам привід? Нам потрібно просто натхнення! Тому читаємо цю статтю і надихаємося на кулінарні подвиги!

Млинцевий торт, як вже зрозуміло з назви, - це торт, який збирається з млинців, які, в свою чергу, прослаиваются різними начинками. Начинки можуть бути як приємними, так і не солодкими - залежить від ваших уподобань. Наприклад, в рецепті знаменитого «Княжого торта» присутній начинка з масла і червоної ікри. Тортик виходить дійсно княжим, не для буденних чаювання!

Млинцевий торт цікавий тим, що його можна збирати разом з дітьми. Заздалегідь спекти млинці, приготувати начинку і весело провести час, перекладаючи майбутній торт і прикрашаючи його. Після того, як торт готовий його можна запекти в духовці або залишити на деякий час в холодильнику, щоб він краще просочився. Блинчатый пиріг - не обов'язково складне блюдо. Можна зробити просту версію, якщо в якості «крему» використовувати звичайну згущене молоко або шоколадну пасту. Смак торта від цього гірше не стане. Млинці взагалі дуже складно зіпсувати!

Пишні і великі млинці - це дуже російське блюдо. Якщо ви вирушите в Європу, то здивуєтеся їх млинців - маленьким і тонким, як мереживо. Там немає такої традиції, загортати в млинці сьомгу або ікру. Це суто російська забава. Особливо на Масляну! За багато століть господині придумали масу рецептів млинців та начинок. А тепер прийшла черга і торта. Млинцевий торт, до речі, у підсумку став стравою міжнародним і до цих пір точно невідомо, в якій саме країні його придумали. У будь-якому випадку, якщо занудьгуєте за російської кухні за кордоном, то шукайте його в меню ресторанів!

Які ж млинці підійдуть для млинцевого торта? Абсолютно будь-які! І дріжджові, і на швидку руку, і солодкі, і прісні, і гречані, і шоколадні, і крепи. Вибирати вам. У будь-якому випадку, млинець дуже добре просочується начинкою.

Якщо ви хочете, щоб ваш млинцевий торт виглядав як справжній торт, то обмазуйте його збитими вершками зі всіх сторін.

Недоліки млинцевого торта: її ситність. Як хочеться з'їсти побільше, він же такий апетитний, але не більше одного шматка ви навряд чи подужаєте.

Особливих секретів приготування млинцевого пирога немає (якщо тільки ви знаєте якісь і поділіться з нами), тут головне ваше гарний настрій і фантазія. З фантазією цей торт розквітне і залишить святкове враження у ваших гостей.

Ну що? Хто який пече млинцевий торт сьогодні?

Російсько-французький млинцевий торт з яблуками

Знадобиться: 8 млинців, 50 г волоські горіхи, 4 столові ложки цукру, 4 великих яблука, 2 білка, кориця, вершкове масло.

Приготування: три яблука Натерти на тертці і потушкувати з трьома столовими ложками цукру близько 7-ми хвилин. Залишився яблуко чистити від серцевини і нарізати тонкими пелюстками. Горіхи потрібно підсушити і подрібнити маленькими шматочками, а білки збити зі столовою ложкою цукру.
Круглої форми змастити стіни і дно, викласти два млинчика, знову змастити маслом і викладати шар начинки. Далі - кориця, жменю нарізаних шматочками горішків, два млинчика. Останній шар - два млинчика.
Змастити білками, посипаємо горішками і в духовку на 25 хвилин. Приємного апетиту!

Млинцевий торт з сиром

Знадобиться: 300 грам сиру, 6-8 млинців, півсклянки меду, 1 склянку сметани (жирн. 30%), жовток одного яйця, сухофрукти (родзинки, курага, 100 грам).
Приготування: Змішати сир, сметану і мед до однорідності. Курагу нарізати, родзинки промити і залити окропом на 5-10 хвилин. Потім обсушити.
На деку зібрати торт. Верхній млинець змастити жовтком і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 - 15 хвилин.

Відео рецепт торта млинцевого "Зірка"