Найоригінальніші фруктові джеми

Якщо ви хочете приготувати смачний фруктовий джем, спробуйте застосувати один із запропонованих у цій статті рецептів.

Приготувати джем можна з різних фруктів - бананів, груш, яблук, винограду, апельсинів і т.д. Крім простих рецептів фруктового джему, які базуються на використанні якого-небудь одного фрукта, дуже популярні і такі джеми, які приготовані відразу з декількох фруктів. Так, банани можна поєднувати з лимонами і апельсинами, яблука - з ківі і лимоном, або сливами, а сливи, у свою чергу, з бананом і т.д. Вибирайте ваші улюблені фрукти, і тоді приготований з них джем стане одним з улюблених десертів до чаю - восени і взимку ви будете насолоджуватися заготівлею, приготовленої власними руками, з величезним задоволенням.

Рецепт приготування джему з винограду

Знадобиться: 1,5кг винограду, 570г цукру, 2 ст.л. соку лимона.

Як приготувати варення з винограду. Очищений від шкірки і кісточок виноград пересипати цукром, додаючи сік лимона, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, 20 хв проварити. Після 25 хв варіння перевірити готовність джему: пів чайної ложки викласти на блюдце, попередньо витримували 10 хв в морозилці, і прибрати на 1 хв в холодильник, потім провести по ньому пальцем - якщо борозенка не затікає відразу, то джем готовий. Рідкуватий джем варити до зазначеного стану готовності. Готовий джем трохи остудити, викласти в гарячі стерилізовані банки, закупорити кришкою.

Використовуйте для приготування такого джему великий виноград - з нього легше вийняти кісточки, або ж безкісткові виноград. Підходить і дуже стиглий, навіть м'який виноград - його можна видавити в миску з шкірки, а потім перетерть через сито - кісточки залишаться в ньому.

Приголомшливо смачним виходить динний джем, для всіх любителів цієї фрукто-ягоди такий джем стане справжньою насолодою!

Рецепт динного джему

Знадобиться: 1,5кг цукру, 1 кг очищеної дині, лимонна кислота і ванілін, для сиропу - 500мл води і 50г цукру.

Як приготувати варення з дині. Кубиками нарізати м'якоть дині, опустити в 10%-й цукровий сироп (500мл води і 50г цукру довести до кипіння), проварити 10-15 хв, всипати цукор і уварюють джем до готовності. Лимонна кислота додається в джем в середині варіння, наприкінці варіння додайте ванілін. Гарячий готовий джем викласти у стерилізовані сухі прогріті банки, закатати стерильними металевими кришками.

Рецепт джему з банана і апельсина

Знадобиться: 900г очищених бананів, 500г цукру, 4 апельсини, 1 лимон.

Як приготувати джем з апельсина і банана. Очистити цитрусові від шкірки, розділити на часточки, видалити плівки кісточки, пюрировать блендером - вийде лимонно-апельсиновий сік. Пюрировать очищені банани або нарізати кубиками (в цьому випадку джем буде мати неоднорідну структуру), залити соком, всипати цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння на помірному вогні проварити до загустіння при помішуванні. Гарячим готовий джем розлити по стерилізованим гарячим банкам і закупорити.

Приготувати банановий джем можна і трохи інакше - зі сливами і прянощами.

Рецепт приготування джему з бананів зі сливами та прянощами

Знадобиться: 1 кг слив, 1 банан, 1 склянка цукру, 8 гвоздик, 1/3 ч.л. кориці.

Як приготувати джем з бананом і сливами. Сливи звільнити від кісточок, розрізавши навпіл, покласти половинки в киплячу воду і 5 хв бланшувати. Дістати сливи з води, пюрировать блендером, покласти банан, знову пюрировать. Гвоздику покласти в перемолотом вигляді, або покласти цілої (потім її потрібно буде дістати з маси) разом з корицею, всипати цукор і на повільному вогні варити джем при постійному помішуванні протягом години після закипання.

Що залишилася після варіння слив воду можна підсолодити цукром - вийде смачний компот.

Не менш смачний і цікавий джем виходить з яблук з ківі і лимоном.

Рецепт джему з яблук, ківі та лимона

Знадобиться: 800 г цукру і яблук, 2 ківі і лимона, 100 г абрикосових кісточок.

Як приготувати варення з яблук з ківі. На 4 години залити кісточки абрикоса водою, потім очистити. Вирізати насіння з яблук, очистити ківі, зняти з лимона цедру, прибрати кісточки. Подрібнити фрукти, всипати цукор, перемішати, поставити на вогонь і 5 хв проварити після закипання, знімаючи пінки, дати відпочити масі 2 години. Покласти в масу кісточки абрикоса, знову 5 хв проварити після закипання, вимкнути вогонь і залишити ще на 5 хв на плиті. Через 2 години знову довести варення до кипіння і проварити 5 хв, дати охолонути, укласти джем в стерилізовану банку, закупорити.

Дуже смачний, корисний і цікавий джем виходить з апельсина з фініками і волоським горіхом.

Рецепт апельсиново-фінікового джему з горіхами

Знадобиться: 300 г фініків, 100 г волоських горіхів, 1 апельсин, 2-3 ст.л. рослинного масла.

Як приготувати джем з апельсина з фініками. Очистити від кісточок фініки і з'єднати з горіхами. Очистити апельсин, розділити на часточки, видалити кісточки, покласти часточки до горіхів і финикам, пюрировать все блендером до однорідності. Додати в масу рослинне масло, знову добре все збити блендером - в результаті повинен вийти густий джем. Викласти джем в стерильну банку, зберігати до місяця.

Готуйте смачні фруктові джеми і насолоджуйтеся приготованим власними руками ласощами за чашкою чаю в холодну осінню погоду!