Солона морква

Морква підготувати, викласти в ємність, залити розсолом з води і солі, накрити кружком і покласти гніт, залишити при кімнатній температурі на 4 дні.

На поверхні через бродіння буде з'являтися піна, її потрібно періодично знімати.

Через 4 дні долити в ємність розсіл при необхідності і прибрати морква в холод.

Використовується солона морква для супів, вінегретів та інших страв.