Баклажаннаяікра

→ Баклажаннаяікра

Що потрібно:

8 (Порцій)

3 стиглих баклажана

3 літніх стиглих помідора

1 велика червона цибулина

велика сіль за смаком

1 ч. л. крупно меленого чорного перцю

4 ст. л. рослинного масла

зелень кропу і петрушки за смаком

Духовку розігріти до 180? С. Баклажани змастити маслом, покласти на деко і запекти, поки не лопне шкірочка - приблизно 15 хв. Ложкою витягти з баклажанів м'якоть.

Помідори обдати окропом, зняти шкірку, м'якоть дрібно нарізати. Лук очистити, дрібно нарізати, обдати окропом, а потім - холодною водою.

Змішати м'якоть баклажанів, помідорів і цибулю; додати сіль за смаком, приправити перцем. Розтерти суміш товкачем в мисці. Додати масло, перемішати. Охолодити. Спробувати, при необхідності досолити.

Перед подачею на стіл посипати подрібненою зеленню.

Калорійність: 213 ккал

Приємного апетиту!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!