7 Різних страв з волоським горіхом: допомагаємо організму пізньої осені

→ 7 Різних страв з волоським горіхом: допомагаємо організму пізньої осені

7 різних страв з волоським горіхом: допомагаємо організму пізньої осені

Волоський горіх - справжній помічник організму, тому чим частіше ви її їсте, тим здоровіше будете. А щоб їсти його було цікаво, ми пропонуємо познайомитися з блюдами з волоського горіха, запропонованими в цій добірці.

Волоський горіх - ймовірно, самий популярний вид горіха в світі, його їдять у всіх куточках планети з давніх часів. Вчені продовжують з кожним роком відкривати все нові корисні властивості цього чудового плоду, ну а матусі невпинно годують ними діток.

У волоських горіхах - маса корисних речовин: поліненасичені жирні та інші цінні кислоти, вітаміни, мінерали, дубильні речовини, фітонциди. Їсти їх рекомендують при безсонні, стресах (велика кількість магнію надає заспокійливу дію), хворобах шлунка та проблеми кислотності, підвищеному тиску, колітах, туберкульозі, поганому обміні речовин і багатьох інших захворюваннях. Але не перестарайтеся: більше 7 ядер волоських горіхів в день з'їдати не можна, інакше може виникнути сильна алергічна реакція!

З волоським горіхом готують безліч страв, як основних, так і десертних, а також соуси, паштети, безліч закусок. Така різноманітність дозволяє легко включити їх в щоденний раціон (не забувайте при цьому про максимальної щоденній нормі!) і насолоджуватися всіма корисними властивостями, цілющим впливом на організм цього продукту.

Ми зібрали в цій статті 7 різних цікавих рецептів смачних страв з волоським горіхом. Читайте, пробуйте і насолоджуйтеся з користю для здоров'я!

Рецепт перший: Лобіо із стручкової квасолі з волоським горіхом

Знадобиться: 500 г стручкової квасолі, 2-3 головки цибулі і зубчики часнику, 4 гілочки кінзи, ? склянки очищених волоських горіхів, сіль.

Як приготувати лобіо з волоським горіхом. Порізати шматочками стручки квасолі, відварити і обсушити, відвар не виливати. Потовкти горіхи з часником і сіллю, віджати масло. Перемішати чверть склянки відвару квасолі з товченої сумішшю, додати квасолю, порізану цибулю, перемішати. Викласти лобіо на блюдо, зробити в центрі поглиблення і влити в нього віджате масло.

Таке просте блюдо подарує справжню насолоду смаком! Ну а якщо горішками хочеться не пообідати або повечеряти, а перекусити, візьміть на замітку наступний рецепт.

Рецепт другий: Паштет з волоських горіхів

Знадобиться: 400мл води, 200 г волоських горіхів, 5-6 зубчиків часнику, 2 ст.л. рослинного масла, оцет столовий за смаком.

Як приготувати паштет з волоським горіхом. Подрібнити горіхи, всипати крихту в каструлю, при постійному помішуванні поступово влити гарячу воду. Часник потовкти, додати до горіхів разом з маслом і оцтом, розмішуючи, готувати паштет до загустіння і однорідності на помірному вогні.

Такий паштет може стати основою для цікавих закусок для святкового столу. Це блюдо відноситься до болгарської кухні.

Ще одна закуска, смачна і корисна - з горіхів і сиру.

Рецепт третій: Закуска з волоських горіхів і сиру

Знадобиться: 350г жирного сиру 40г волоських горіхів, 2 ст.л. вершкового масла, часник, перець, сіль.

Як приготувати закуску з волоських горіхів і сиру. Горіхи потовкти, розтерти з сіллю часник. Поперчити сир, додати розтоплене масло, горіхи, часник, все добре перемішати до однорідності. Їсти таку закуску краще, намазавши на підсушений білий хліб.

Якщо є час, спробуйте приготувати з горішками наступне закусочне блюдо, яке можна по праву назвати делікатесом.

Рецепт четвертий: Салат з мови з волоськими горіхами

Знадобиться: 3 зубчики часнику, 1 язик яловичий, ? склянки горіхів волоських очищених, 4 ст.л. майонезу, 1-2 ст.л. білого винного оцту, сіль, перець.

Як приготувати салат з язиком і волоськими горіхами. Відварити мову до готовності, очистити і нарізати соломкою (Як правильно варити яловичий язик?). Подрібнити горіхи і часник, з'єднати з мовою, перемішати, вливши ложку оцту, додати майонез, знову перемішати і подати до столу.

Хочете щоб це блюдо було ще цікавіше? Заправте його замість майонезу таким горіховим соусом.

Рецепт п'ятий: Соус пісний з волоських горіхів

Знадобиться: волоські горіхи, часник, шафран, не пекучий червоний перець, гвоздика, мелена зіра, хмелі-сунелі, кардамон, сіль.

Як приготувати пісний соус з волоського горіха. Горіхи, часник очистити, разом з усіма спеціями скласти в блендер. Підлити трішки охолодженої кип'яченої води, перемелювати до однорідності і консистенції як у сметани, при необхідності підливаючи воду. Всі інгредієнти слід підбирати за смаком.

Приготувавши такий чудовий соус, ви оціните його по достоїнству і, напевно, він стане частою приправою у вашому меню, тим більше, що його так легко готувати!

І, все-таки, ми якось звикли більше, що волоський горіх буває в солодких стравах - тістечка, торти, печиво. Так що без рецептів випічки і десертів просто не обійтися.

Рецепт шостий: Печиво з волоського горіха

Знадобиться: 100 г волоських горіхів, 1,5 склянки борошна, 1 яйце, ? склянки цукру, 60г вершкового масла.

Як приготувати печиво з волоських горіхів. На сухій прогрітій сковороді підсушити половинки горіхів до смачного запаху, дати охолонути, очистити від шкірки, потерши їх пальцями, потім подрібнити практично в пил. Розм'якшити масло, розтерти з цукром, продовжуючи вимішування, всипати борошно, вбити яйце і всипати горіхи, замісити тісто і скачати його в кулю. Обернути тісто плівкою, на годину прибрати в холод. Розкачати тісто в пласт не більше 0,5 см завтовшки, вирізати печиво за допомогою формочок. Викласти його на змащений маслом деко, залишаючи відстань в 3 см з кожної сторони. Печиво готувати в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хв, остуджувати на деку - в гарячому вигляді печиво дуже крихке.

Додайте в тісто корицю і печиво вийде ароматніше і ще смачніше, також підійдуть інші прянощі за смаком.

Рецепт сьомий: Французький горіховий торт

Знадобиться: 200г борошна, 100г вершкового масла, 40 мл води, 30г цукру, 1 жовток, щіпка солі, начинка - 300мл вершків 30%, 150г цукру, 100 г очищених волоських горіхів, 2 яйця, ваніль за смаком, глазурування - 150г цукрової пудри, 3 ст.л. рому.

Як приготувати французький горіховий торт. Просіяти борошно, додати цукор, сіль, нарізане шматочками підморожене масло, все порубати в крихту, додати жовток, воду, замісити пружне еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в плівку, прибрати в холод. Розкачати тісто за формою, зробивши з нього також бортики (товщина повинна вийти не більше 5мм), форму змастити маслом і присипати борошном. На тісто викласти пергамент, насипати квасоля, запікати в розігрітій до 200градусов духовці 5хв, потім прибрати квасоля і папір. Горіхи подрібнити, перемішати з іншими продуктами для начинки - маса буде рідкою. Перелити масу в форму з основою, випікати торт 30-40 хв при температурі 200градусов, дати йому охолонути півгодини. Для глазурі змішати ром і цукрову пудру, обмазати торт, прикрасити половинками горіхів, ще на півгодини залишити перед подачею.

Готуйте з волоським горіхом смачні страви, десерти, соуси і закуски і будьте здорові!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!