Пісний пиріг «Хризантема»

→ Пісний пиріг «Хризантема»

Пісний пиріг «Хризантема»

Для опари:

50 г води

3 г дріжджів САФ

2 ч. л. борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

1 ч. л. цукру

Для тіста:

250 мл води

2,5 стакан борошна

2 ч. л. цукру

2/3 ч. л. солі

Для прошарку:

120 г цукру

70 г рослинної олії

Замісити опару, коли вона підніметься, почати замішувати тісто спершу з 2 склянками борошна, решту додавати поступово, тісто повинно вийти нелипким, м'яким.

Коли тісто підійде, ще раз вимісити, розкачати довгим вузьким прямокутником, змастити маслом, насипати рівномірно цукор.

Згорнути тісто довгим рулетом, нарізати на шматочки 3-4 см завдовжки, зробити кілька рулетів в три рази більше іншим.

Викласти рулети у форму, змащену маслом, зрізами вниз - великі повинні бути оточені меншими.

Ножицями розрізати великі рулети на тонкі пелюстки по радіусу, відігнути пелюсточки, щоб вони лежали на менших рулетах, накрити пиріг фольгою, залишити, щоб він в 2 рази збільшився.

Випікати пиріг пісний «Хризантема» в розігрітій до 180-200 градусів духовці, відразу перекласти готовий пиріг на блюдо.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!