Холодний суп з авокадо і креветками

→ Холодний суп з авокадо і креветками

Холодний суп з авокадо і креветками

4 авокадо

2 головки ріпчастої цибулі

1 стручок гострого перцю

1 зубчик часнику

300 мл овочевого бульйону

200 мл мінеральної води

150 г варених креветок

2 ст. л. рубленого коріандру

2 ст. л. соку лимона

чорний мелений перець

сіль

Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку, очистити від шкірки. Подрібнити м'якоть, полити її соком лимона.

Дрібно посікти цибулю і часник.

Розрізати перець навпіл, вийняти насіння.

Приготувати пюре з овочів і авокадо, влити бульйон і мін. воду, поперчити і посолити, прибрати в холодильник.

Перед подачею додати в холодний суп з авокадо і креветками коріандр і креветки.

Автор рецепта: Євген Іванов

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти