Рогалики з рибою часниково-картопляні

→ → Рогалики з рибою часниково-картопляні

Рогалики з рибою часниково-картопляні



Тісто:

500 г борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

200 мл натурального йогурту

100 г часникового масла

15 г свіжих дріжджів

5 бульб картоплі

1 яйце

1 ч. л. солі

Часникове масло:

300 г вершкового масла



60 г часнику

50 г сиру маскарпоне

30 г зелені кропу, тархуну

1/3 ч. л. з . імбиру, чорного перцю, солі

Начинка:

500 г філе тиляпії

1 ст. л. соку лимона

1 ст. л. меліси

перець

сіль

Для посипання:

1 яйце

1 ст. л. кунжуту

перець

сіль

Для приготування часникового масла очистити і на дрібній тертці потерти часник, перемішати його з маслом, довести до кипіння на слабкому вогні, додати рубану зелень і спеції, підсолити, 2 хв проварити, на годину залишити, потім процідити.

100 г масла відкласти для тесту, інше прибрати в холод на 20 хв, потім збити з маскарпоне, перцем і сіллю в пишну масу.

Для тіста просіяти борошно, 125 г борошна розтерти в крихту з дріжджами, додати теплий йогурт, добре перемішати, залишити в тілі на 20 хв.

Картоплю очистити, нарізати кубиками, покласти в киплячу воду, проварити 10 хв, злити воду, потовкти картоплю в пюре.

Додати пюре, яйце, 100 г часникового масла, решту борошна, сіль, у підійшла опару, вимісити м'яке тісто, накрити, залишити на 1,5 години в теплі, щоб воно піднялося.

Дрібно нарізати рибу, натерти приправами і соком лимона, залишити для маринування.

Коли тісто підійде, розділити його на 4 частини, розкачати кожну в пласт близько 3 мм, розрізати на сектори.

Викладати рибну начинку на широкий край кожного сектора, згортати рогаликами.

Викласти рогалики на деко, залишити на 20 хв, зробити в кожному за допомогою вилки 3 проколу, обмазати збитим яйцем, посипати кунжутом.

Випікати рогалики з рибою часниково-картопляні близько 15 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці до підрум'янення, подавати з часниково-сирним маслом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти