Рисово-м'ясна кулебяка

Відварити яловичину до готовності, дати їй охолонути, потім перекрутити її в м'ясорубці, дрібно нарізати цибулю, пасерувати його на маргарині, рис відварити до готовності.

Петрушку дрібно нарізати, з'єднати з рисом, м'ясом і цибулею, перемішати, поперчити і посолити.

Розкачати тісто овальної коржем, викласти на нього начинку гіркою, красиво защипнути краю, оформити кулеб'яку фігурками з тіста, залишити на 20 хв для вистоювання в теплому місці.

Перед випіканням рисово-м'ясна кулебяка змащується жовтком, проколюється виделкою в декількох місцях, готується при температурі 210-220 градусів в духовці до рум'яної скоринки.