Лук-порей з галушками

→ Лук-порей з галушками

Лук-порей з галушками

1 кг цибулі-порею

700 г відвареної картоплі

1 стакан борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

1 ст. л. картопляного крохмалю

сіль, мускатний горіх

1-2 яйця

100 г копченого м'яса

2 ст. л. масла

1 ст. л. подрібненої зелені

Лук-порей промити, нарізати шматками по 3-4 см і тушкувати в невеликій кількості води або бульйону. Потім долити бульйон (щоб порей був покритий повністю) і поверх порею покласти заздалегідь підготовлені галушки. Щоб приготувати галушки, варену картоплю протерти через сито, з'єднати з борошном, збитим яйцем, сіллю, тертим мускатним горіхом і на дошці розкачати в пласт товщиною 0,5 см, змастити пласт яйцем, потім меленим копченим м'ясом, туго згорнути рулетом і нарізати шматочками. Посуд з цибулею-пореєм і галушками закрити кришкою і тушкувати все на слабкому вогні до готовності, потім додати масло і зелень. Подати до страви десертні ложки.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!