Млинцевий торт

Млинцевий торт



500 г серце

300 г легке

50-80 г гриби сушені

2-3 шт. цибуля ріпчаста

2 шт. яйце варене



200 г сметана

спеції, сіль

1 стакан молоко
яке молоко вибрати? ми підкажемо

2 шт. яйця сирі

1 ч. л. цукор

3-4 ст. л. мука

200 г рослинне масло

50 г вершкове масло

Серце, і, якщо не страшно, легке (не хочу сказати про цей продукт нічого поганого, але з'їсти його зважиться далеко не кожен) поставити варитися, не забувши додати в бульйон спеції. Варити треба 3-4 години, щоб м'ясо стало м'яким і легко відділялися плівки.

Гриби відварити протягом півгодини. Готове й очищене серце і легке пропустити через м'ясорубку з вареними грибами і ріпчастою цибулею. Ретельно перемішати і, якщо фарш здасться вам сухуватим, додати трохи грибного бульйону. Обсмажити на великій кількості жиру.

Приготувати млинцеве тісто. Можна зробити млинці-скородумки, а можна скористатися нижченаведеними рецептом, головне, чтобиблінчікі були тонкі, діаметром сантиметрів 20-25.

Млинці. Борошно, трохи солі і чайну ложку цукру перемішати з парою яєць і невеликою кількістю молока. Потім потихеньку додавати в тісто молоко, постійно перемішуючи, щоб не утворювалися грудки. Дві-три столові ложки рослинної олії злегка підігріти на сковорідці і влити в тісто. Розмішати (можна міксером). Млинці випікати на сковороді не змазати жиром (згадайте, адже масло вже влито в тісто), наливаючи тісто тонким шаром.

Готові млинці змастити вершковим маслом і перекласти шарами фаршу. Верхній млинець красиво вимазати сметаною і посипати рубаним вареним яйцем (для більшої вроди можна крім яйця використовувати зелень).

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти