Овочеве рагу з баклажанами і кабачками

→ → Овочеве рагу з баклажанами і кабачками

Овочеве рагу з баклажанами і кабачками

Овочеве рагу - Відмінне літнє блюдо, яке можна починати готувати з овочів які встигають у нас на городах і потихеньку заповнюють прилавки магазинів і ринків. Принцип приготування цієї страви - це подрібнення і гасіння овочів. Саме такий спосіб приготування гарантує максимальне збереження всіх корисні речовин в овоче. Готується воно дуже просто і часу на приготування займає мало, чим і стало це блюдо любимо багатьма господинями. А для початківців господарок цей рецепт якраз буде стимулом подальшого розвитку своїх кулінарних талантів.

Сьогодні я вам пропоную мій улюблений літній варіант рагу, приготований з кабачків і баклажанів. Блюдо дуже смачне, а подавати його можна як в гарячому, так і охолодженому вигляді.

Інгредієнти:



  • Кабачок - 1 шт.
  • Баклажан - 2 шт. маленького розміру
  • Картопля - 2 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Помідор - 1-2 шт.
  • Гострий перець - саму малість
  • Часник - 2 зубчики
  • Кріп невеликий пучок
  • Паприка - 0,5 ч.л.
  • Приправа «10 овочів» - 1 ст.л.
  • Рослинна олія для смаження
  • Сіль - За смаком
  • Мелений чорний перець

Приготування:

Морква очистіть, помийте, поріжте кубиками і відправте смажитися в розігріту сковороду на рослинному маслі.

Баклажани помийте, поріжте і відправте смажитися до моркви.



Картопля очистіть, помийте, поріжте такого ж розміру, як і попередні овочі і відправте до них же в сковороду.

Кабачок помийте, поріжте також кубиками і кладіть в сковороду.

Часник очистіть, помийте, подрібніть і додайте в рагу.

З помідорами поступите також: помийте, поріжте і додайте до овочів.

Приправте все томатною пастою і перемішайте.

Налийте трохи водички, покладіть всі спеції, перемішайте, закрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин.

Приємного апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти