Кабачкова ікра

Будь-яка овочева ікра - це дивовижне кулінарний витвір, так як її можна подавати як самостійну страву, так і в якості гарніру. Також вона може служити паштетом, який намазується на хлібець або приготувати з нею ароматні бутерброди. У світі існує кілька десятків видів приготування кабачкової ікри, і кожен з яких дуже смачний.

Кабачкова ікра - це найкраща закуска на дієтичному столі. Всі овочі складаються майже на 95% з води, тому займають рекордно низьку позицію з енергетичної цінності - 24 калорії в 100 грамах. Для приготування ікри інгредієнти всі повинні бути свіжими, а по можливості взагалі нового врожаю, інакше деякі з них можуть почати гірчити, ніж зіпсують весь смак ікри.

Інгредієнти:

Як завжди спочатку подивимося на фото продуктів, які нам необхідні. З їх кількості виходить одна 0,5 л. баночка.

• Кабачок - 1 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Морква (у мене була ще заморожена з минулого року, але ви використовуйте свіжу) - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Паприка - 1 ст.л.
• Томатна паста - 1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Рослинна олія для смаження

Приготування: