Кабачкова ікра

→ Кабачкова ікра

Кабачкова ікра

Будь-яка овочева ікра - це дивовижне кулінарний витвір, так як її можна подавати як самостійну страву, так і в якості гарніру. Також вона може служити паштетом, який намазується на хлібець або приготувати з нею ароматні бутерброди. У світі існує кілька десятків видів приготування кабачкової ікри, і кожен з яких дуже смачний.

Кабачкова ікра - це найкраща закуска на дієтичному столі. Всі овочі складаються майже на 95% з води, тому займають рекордно низьку позицію з енергетичної цінності - 24 калорії в 100 грамах. Для приготування ікри інгредієнти всі повинні бути свіжими, а по можливості взагалі нового врожаю, інакше деякі з них можуть почати гірчити, ніж зіпсують весь смак ікри.

Інгредієнти:



Як завжди спочатку подивимося на фото продуктів, які нам необхідні. З їх кількості виходить одна 0,5 л. баночка.

  • Кабачок - 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Морква (у мене була ще заморожена з минулого року, але ви використовуйте свіжу) - 1 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Томатна паста - 1 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

Лук почистіть, помийте і поріжте будь-якого розміру. Морква очистіть, помийте і натріть або поріжте.

Кабачок очистіть, і натріть на крупній тертці.

У розігріту сковороду з рослинним маслом відправте тішитися кабачок, морква і цибуля. Видавіть часник через прес, налийте трохи водички, приправте сіллю і паприкою, покладіть томатну пасту перемішайте і тушкуйте все близько 30 хвилин.

Коли всі овочі будуть погашені, ми їх повинні подрібнити. Для цього накладемо їх в чашу і за допомогою бендера измельчим.

Кабачкову ікру відправляємо в холодильник охолоджуватися, або закручуємо в стерилізовані банки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти