Салат з кольрабі з печерицями

→ Салат з кольрабі з печерицями

Салат з кольрабі з печерицями

Для рецепта Вам будуть потрібні:

500 г кольрабі

1 шт. цибуля ріпчаста

60 мл біле вино

60 мл м'ясний бульйон

100 г печериці

2 крес-салат - коробочки

4 шт. помідори

для салатного соусу:

100 г вершки

сіль, перець - за смаком

1 сік лимона

1 цукор - щіпка

1 м'ята - пучок. 

Кольрабі почистити і порізати тонкими паличками, викласти в каструлю, посипати дрібно нарізаною цибулею, залити білим вином і бульйоном і тушкувати 10-15 хв. Почистити печериці і порізати дрібними скибочками. Перебрати крес-салат, вимити й обсушити. Зняти з помідорів шкірку, вийняти насіння і порізати кубиками. Кольрабі вийняти з каструлі, дати стекти бульйону, обережно змішати в салатниці з іншими інгредієнтами.

Для соусу збити вершки в густу піну, приправити сіллю, перцем, лимонним соком і цукром. Полити салат соусом і посипати свіжо-нарубаної мятий.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!