Легкий салат з квасолею та куркою

Грудки промити, покласти в каструлю з холодною водою, довести до кипіння, злити бульйон, грудку знову промити, покласти в каструлю з чистою водою, покласти очищені цибулю і моркву, перець горошком, лавровий лист, проварити близько 40 хв.

Залишити грудку остигати в бульйоні, потім вийняти, зняти шкіру, відділити філе від кісток, нарізати.

Відварити картоплю в мундирі, яйця зварити круто, остудити, очистити.

Дрібно нарізати червоний цибулю, перець, яйця і картоплю - кубиками, з квасолі злити рідину, порубати зелень, часник подрібнити.

З'єднати всі інгредієнти, додати в легкий салат з квасолею та куркою оливкова олія, підсолити, перемішати і залишити настоятися перед подачею.