Салат з кальмарів з сирної «кошиком»

1. Тушку кальмара очистити, видалити хорду, добре промити, покласти в миску і залити окропом. Через 5 хвилин вийняти кальмар з води, нарізати півкільцями.

2. Огірок і помідор помити. Огірок нарізати тонкими брусочками, помідор - дрібними кубиками.

3. Змішати порізану півкільцями тушку кальмара з подрібненими овочами, додати нашатковану зелену цибулю. Заправити суміш майонезом, додати сіль і перець. Викласти на блюдо, прикрасити скибочками лимона і маслинами.

4. Листя салату промити і порвати руками на шматочки.

5. Натерти на крупній тертці сир «Пармезан». Висипати його рівномірно на суху сковороду.

6. Поставити сковороду з сиром на слабкий вогонь. Коли сир підтане, отриманий «млинець» зняти і помістити на перевернутий догори дном склянку, додати сиру форму кошика. Наповнити її зеленим салатом і помістити в центр блюда з овочевою сумішшю. Також можна наповнити кошик приготованим салатом з кальмарів.