«Чахохбілі з курки»

Очищену і добре промиту курку наріжте, покладіть в каструлю і тушкуйте на повільному вогні, закривши каструлю кришкою. Потім додайте дрібно нарізаний лук і топлене масло і підсмажте. Поки м'ясо добре почервоніє час від часу помішуйте ложкою. Залийте одну склянку кип'яченої води і покладіть окремо погашені, очищені від шкірки. Кип'ятіть до тих пір, поки куряче м'ясо не звариться. Після чого додайте товчений перець за смаком, дрібно нарізану зелень (киндзу, реган-базилік). Сіль за смаком. Наприкінці варіння покладіть лавровий лист. Якщо чахохбілі готується взимку в місце помідор можна використовувати томат пасту. Приємного апетиту!