Солона качка

→ → Солона качка

Солона качка

Необхідні продукти:

2 кг качка (близько) - 1 шт

3 ст. л. сіль

1 ч. л. насіння фенхелю

1 ч. л. кориця мелена

20 г черемша дрібно нарізана

5 г корінь імбиру нарізаний

зелень петрушки

Тушку качки добре промити, обсушити, натерти зовні і всередині половиною норми солі і залишити на 5 часов.Заліть качку водою так, щоб вона повністю її покрила, поставити на вогонь і довести до кипіння, зняти піну.

Додати черемшу, імбир, фенхель, корицю і сіль, що залишилася. Знову довести до кипіння і продовжувати варити на слабкому вогні протягом 40 хвилин. Готову качку охолодити і нарізати на порційні шматки.

При подачі полити качку процідженим бульйоном, оформити зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти