Рулет «Делікатесний»

→ → Рулет «Делікатесний»

Рулет «Делікатесний»

Необхідні продукти:

400 г язик яловичий варений

телятина (корейка) або

700 г яловичина (товстий край) - м'якоті

300 г шпик копчений

2 ст. л. масло топлене

1 шт. корінь петрушки

1/4 ч. л. мускатний горіх мелений

перець чорний мелений, сіль за смаком

овочі солоні, зелена цибуля та гриби - для оформлення

Телятину або яловичину надріжте вздовж волокон, розгорніть, як книгу, і відбийте до товщини 1 см, натріть сумішшю мускатного горіха, перцю і солі. Корінь петрушки наріжте тонкими скибочками і рівномірно розкладіть на м'ясо.

Шпик наріжте тонкими пластами (0,5 см), оберніть їм очищений від шкірки мову і загорніть в м'ясо. Перев'яжіть мотузкою, укладіть в жаровню з розтопленим маслом і смажте в духовці 40 хвилин, потім охолодіть. Зніміть мотузку і наріжте рулет поперек скибочками завтовшки 1 див.

При подачі викладіть на блюдо, оформите скибочками солоних овочів, грибами і зеленою цибулею.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти