Мигдальні тістечка з кавовим кремом

Натерти на дрібній тертці глазур. Дуже добре збити білки, всипаючи при цьому 200 г цукрової пудри. Підмішати мигдаль, крохмаль, 2 столових ложки кави і 75 г глазурі. Вистелити два дека папером для випікання. Покласти миндальную масу в кондитерський мішечок з великою насадкою, що має круглий отвір. Викласти на деко 60 горочек. Випікати в духовці по 25 хвилин при температурі 150С. Вийняти і остудити на кухонній решітці.

Розплавити глазур на гарячій водяній бані і трохи остудити. Збити масло до утворення піни, підмішати 80 г цукрової пудри і 2 столових ложки кави. Потім підмішати глазур.

Змастити по 2 тістечок невеликою кількістю кавового крему і з'єднати їх. Викласти крем в кондитерський мішечок з насадкою, що має тонке круглий отвір і прикрасити кремом тістечка.