Курка «Пікантна»

→ Курка «Пікантна»

Курка «Пікантна»

450 г курка

40 г печінка куряча

50 г банани

35 г яблука

10 г корінь імбиру

30 г горіхи кедрові

1 г каррі порошок

1 г кориця мелена

10 г мед натуральний

6 г часник

20 г масло вершкове для курки і соусу

20 г сало рослинне

65 г гриби свіжі

135 г перець солодкий

10 г бульйонні кубики курячий

125 г огірки

60 г баклажани

20 г вино біле молдавське

2 г куркума мелена

100 г вершки для соусу

20 г сир плавлений для соусу

5 г зелень петрушки

сіль для соусу

1 г перець чорний для соусу

60 г цибуля ріпчаста

З половини курки з крилом видаліть м'якоть і грудну кістку, зберігши шкіру целой.Для фаршу банан, яблуко, курячі м'якоть і печінку, корінь імбиру наріжте дрібними кубиками, додайте кедрові горішки і корицю, порошок каррі, сіль, мелений перець і все перемішайте.

Змастіть шкіру курки подрібненим часником і медом, зафаршіруйте, надайте форму кулі, укладіть крилом вгору, загорніть у фольгу і запікайте в духовці 30 хвилин, потім полийте розтопленим Вершкових маслом.

Для гарніру гриби розріжте навпіл, цибулю наріжте великими кубиками, солодкий перець-трикутничками. Всі обсмажте на олії, додайте бульйон, сіль, мелений перець, трохи часнику і базиліка.

Для декорації солодкий перець, баклажан і огірок очистіть від шкірки і насіння, наріжте соломкою, обсмажте до напівготовності на рослинній олії, додайте вино і тушкуйте. В кінці гасіння покладіть горішки, куркуму і рубану зелень петрушки.

Для соусу масло розтопіть, додайте вершки, сіль, сир, рубану зелень і прокип'ятіть.

Подавайте курку гарячою з гарніром, декорують тушкованими овочами і полийте соусом.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!